\nErdbeeren, eine schmackhafte und kalorienarme Versuchung von Mai bis August! Endlich ist es wieder soweit. Die heimischen roten Fr\u00fcchte belagern zunehmend die Verkaufsst\u00e4nde.<\/p>\n
Am vergangenen Donnerstag, den 12. Mai 2016 wurde in Hessen offiziell die diesj\u00e4hrige Erdbeersaison er\u00f6ffnet. Los ging es dieses Mal in Hofheim am Taunus, wo die hessische Landwirtschaftsministerin die ersten roten schmackhaften Beeren pfl\u00fcckte. Einen Tag sp\u00e4ter, am Freitag, den 13. Mai folgte dann Niedersachsen mit dem Startschuss. Allgemein beginnt die Erdbeeren Saison etwa Mitte Mai und dauert nachfolgend etwa bis Anfang August an. W\u00e4hrend die roten schmackhaften Beeren im Winter als Importgut haupts\u00e4chlich aus Israel, Marokko, \u00c4gypten aber auch Kenia und nat\u00fcrlich auch aus Spanien nach Deutschland kommen, mischen sich ab April zunehmend einheimische Fr\u00fcchte unter die Verkaufsware. Diese ersten deutschen Erdbeeren werden jedoch unter Glas oder Folie angebaut. Laut Deutscher Presse Agentur ist der Anbau der Erdbeeren zwar nur ein Nischengesch\u00e4ft, wird aber zunehmend beliebter. Dies zeigt auch die Anbaufl\u00e4che in Hessen, die im Jahre 2015 um mehr als 800 Hektar zunahm, Tendenz steigend. Die meisten Freilanderdbeeren stammten 2015 aus Niedersachsen (43.500 Tonnen), Nordrhein-Westfalen (31.400 Tonnen) und Baden-W\u00fcrttemberg (28.900 Tonnen). Doch was macht die Erdbeeren so beliebt? Wir begeben uns auf die Spur.<\/p>\n
Erdbeeren sind mehrj\u00e4hrige krautige Pflanzen, die meist wei\u00dfe Bl\u00fcten tragen und rasch nach dem Ende der kalten Jahreszeit erscheinen. Dabei geh\u00f6ren die Erdbeeren jedoch aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelfr\u00fcchten. Die Erdbeerpflanze selber ist allerdings in der Familie der Rosengew\u00e4chse einzuordnen. Als Nahrungsmittel wird bei der Erdbeere lediglich der fleischige Bl\u00fctenboden verwendet. Schon seit der Steinzeit spielt diese Sammelfrucht eine bedeutende Rolle in der menschlichen Nahrungskette. So verf\u00fcgt die Erdbeere \u00fcber zahlreiche wichtige und gesunde Inhaltstoffe. Neben einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (Pektine und Zellulose) enthalten Erdbeeren Vitamine sowie Karotin und sind reich an Magnesium, Calcium und Kalium. Die Entwicklung der Erdbeerpflanze und deren Fruchtbildung stehen im direkten Zusammenhang mit dem Wetter. Damit die Pflanze den Winter \u00fcbersteht, muss sie noch an den letzten warmen Tagen im Sp\u00e4tsommer bzw. Fr\u00fchherbst gepflanzt werden. Dabei muss man wissen, dass in der Zeit vom Pflanzen bis zum ersten Frost die Bl\u00fctenanlage f\u00fcr die Ernte im Folgejahr gebildet wird. Je k\u00fcrzer diese Zeit ist, desto weniger Ertrag hat man im n\u00e4chsten Jahr (vgl. www.erdbeeren.de). Auch das Wachstum der Pflanze im Fr\u00fchjahr ist eng mit den klimatischen Verh\u00e4ltnissen verbunden. Nach einem milden Winter k\u00f6nnen die Pflanzen schon fr\u00fchzeitig Bl\u00fcten bilden und somit Fr\u00fcchte ansetzen. Damit die Fr\u00fcchte schlie\u00dflich gut reifen und ihren s\u00fc\u00dflich fruchtigen Geschmack annehmen k\u00f6nnen, muss neben milden Temperaturen im Fr\u00fchjahr auch die Sonne ausgiebig scheinen sowie der Wasserhaushalt stimmen. Man sollte die Erdbeeren aber erst pfl\u00fccken, wenn sie eine sch\u00f6ne r\u00f6tliche Farbe aufweisen. Denn unreif gepfl\u00fcckt, reifen die Beeren nicht mehr nach.<\/p>\n
P\u00fcnktlich zum Saisonstart gr\u00fc\u00dfte am vergangenen Donnerstag und Freitag noch vielerorts die Sonne vom meist nur leicht bew\u00f6lkten Himmel. Dabei stiegen die Temperaturen vor allem n\u00f6rdlich von Mosel und Main auf Werte \u00fcber 20 Grad an. Jedoch l\u00e4uteten schon am Freitagnachmittag teils kr\u00e4ftige Gewitter den Wetterumschwung ein. Nach eine fr\u00fchsommerlichen Periode, setzt sich nun vor\u00fcbergehend nochmals der April in Deutschland fest. Der k\u00fchle wechselhafte Witterungsabschnitt wird das Wachstum aber nur kurzzeitig d\u00e4mpfen, denn schon im Verlauf der kommenden Woche steigen die Temperaturen wieder auf typisches Mainiveau an. Lassen Sie sich also die s\u00fc\u00dfe und erfrischende Versuchung schmecken. Es k\u00f6nnen dann auch gerne ein paar mehr Erdbeeren sein, denn Erdbeeren geh\u00f6ren zu den Leichtgewichten unter den Fr\u00fcchten. Sie bestehen zu 90% aus Wasser, sodass 100 Gramm nur etwa 30 Kilokalorien haben. Lassen Sie es sich also schmecken!<\/p>\n
Dipl.-Met. Lars Kirchh\u00fcbel<\/p>\n
Deutscher Wetterdienst Vorhersage- und Beratungszentrale Offenbach, den 15.05.2016<\/p>\n
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